Vegansk Smuldeg med havregryn äpple och blåbär

En underbart god paj

Tanken var att jag skulle göra en äppelpaj och när jag stod och skalade äpplena kom jag på att jag hade blåbär i frysen 🙂 så de fick följa med ner i formen.

Pajen den blev underbart god kan jag lova 😉

DSC_4572

Du behöver

Smuldeg

  • 1 dl rapsolja
  • 3 dl havregryn
  • 1 dl vetemjöl
  • 1 dl strösocker
  • en nypa salt

Fyllning

  • äpplen i klyftor, som täcker pajformens botten
  • 1 – 2 dl blåbär
  • ca 1/2 dl strösocker

Så här gör du

1. Blanda först ihop alla torra ingredienser till smuldegen och rör därefter ner oljan.

2. Låt degen vila i kylen medans du skalar äpplena.

3. Ta bort kärnhusen och skär äpplena i klyftor.

4. Lägg ner klyftorna i formen och blanda runt med hälften av sockret.

5. Häll på blåbären och strö på resten av sockret.

6. Sedan smular du över smuldegen på toppen

7. Grädda i mitten av ugnen 200’C i ca 20 minuter

Låt den svalna lite innan du serverar den med vaniljsås,grädde eller glass

Jag åt den med oatly’s vaniljsås som jag tycker är jättegod