Rotmos

Underbart god husmanskost! Mormors rotmos med sin vackra färg passar bra att äta på hösten.

Här serverad med veganska nuggets (från Hälsans kök) senap och broccoli

Till 4-5 personer behöver du

700 g kålrot

3 morötter

900 g mjölig potatis

1 umami buljong

10 kryddpepparkorn

1 msk salt

1 lagerblad

20 g vegansk margarin

Gör så här

1. Skala kålroten och morötterna och skär i mindre bitar

2. Lägg ner i en stor kastrull och häll på vatten så det täcker och tillsätt buljong, salt, kryddpepparkornen och lagerbladet

3. Koka upp och sjud sedan i ca 20 minuter

4. Skala under tiden potatisen och dela den i bitar. Lägg ner det i kastrullen när rotfrukterna sjudit i ca 20 minuter

5. Sjud alltsammans i ca 15 minuter och känn efter att det är färdigkokt

6. Häll av spadet men spara ett par dl till att späda moset med

7. Lägg i margarinet och börja mosa rotfrukterna med en potatisstöt. Späd med spadet och fortsätt gärna med elvisp för att få ett luftigt mos. Smaka av och salta extra om du vill ha mer sälta

Annonser