Veganskt potatismos

Här är mitt recept på ett riktigt gott veganskt mos

Veganskt potatismos

Lagom till 3-4 personer

Ingredienser
  • 1 kg potatis
  • Vatten och (1 msk salt till kokningen)
  • 2 dl sojadryck
  • 30 g veganskt margarin
  • 2 krm salt
  • 3 krm svartpeppar
  • 2 krm riven muskotnöt
Tillagning
  1. Börja med att skala potatisen och dela den i mindre bitar. Lägg potatisen i en kastrull och täck med vatten.
  2. Tillsätt 1 msk salt och koka dem mjuka i ca 10–15 min.
  3. Häll av kokvattnet
  4. Lägg i margarin och hälften av sojadrycken och mosa potatisen lätt med en potatisstöt. Tillsätt resten av mjölken, salt, peppar och muskotnöt. Fortsätt mosa eller använd elvisp och vispa moset fluffigt.
  5. Smaka av och tillsätt mer kryddor om du vill

Smakar som vanligt potatismos men är godare och helt utan animaliska produkter från djur.

De veganska bollarna som jag hade till moset på bilden är från ”Hälsans kök” och är godare än köttbullar

Var rädd om djuren !!!

Annonser

Torsdag och soppa

Som tradionen bjuder så bjöd jag på ärtsoppa idag.

Recept, för 4 personer

4 dl gula ärtor (ska ligga i blöt ca 12 timmar innan de kokas)

1-1,5 l vatten

1 hackad gul lök

2 buljongtärningar (jag tog en umamibuljong och en grönsaksbuljong)

1 msk riven ingefära

2 krm torkad timjan

1 tsk mejram

Salt och peppar

Så här gör du

1. Skölj ärtorna och lägg de i kallt vatten och låt stå i ca 12 timmar.

2. Kokas sedan upp i nytt vatten och ta bort skummet som kan lägga sig på ytan.

3. Lägg i löken, buljongen, timjan och mejram och låt soppan sjuda i ca 1.5 timme.

4. Rör om då och då och ta bort ärtskalen (kan vara lite trixigt) ett tips är att använda en visp som fångar upp skalen.

5. Ha i mer vatten om den blir för tjock.

6. Smaka av med salt och peppar

Servera soppan med senap och ett gott bröd till

Ha det bäst

❤️