Veganska Kanelbullar

Kanelbullar

(36-40 stycken)

Du behöver

2 plåtar

Bakplåtspapper eller bullpappersformar

Till degen behöver du

50 g jäst

150 g rumsvarmt margarin

5 dl vatten

1 dl socker

1/2 tsk salt

1 msk malen kardemumma

12-15 dl (ca 800 g) vetemjöl

 

Fyllning

175 g rumsvarmt  margarin

1 dl socker

1 msk kanel

 

Pensling och garnering

1/2 dl Oatleys imat eller vatten (låt den stå framme i rumstemperatur)

Pärlsocker

 

Så här gör du

  1. Börja med fyllningen
  2. Rör eller vispa margarinet smidigt
  3. Blanda socker och kanel
  4. Ställ det åt sidan

 

Fortsätt med degen 

  1. Börja med att lösa upp jästen i kallt vatten
  2. Vispa i socker salt och kardemumma
  3. Fördela margarinet i små bitar ner i smeten
  4. Ha först i hälften av vetemjölet och blanda tills margarinet har fördelats jämnt i degen
  5. Tillsätt sedan lite i taget av resterande mjöl och knåda tills det släpper från kanterna
  6. Stjälp upp degen på ett mjölat bakbord, bakduk eller på tex, diskbänken. Se till att ytan är ren innan du strör ut mjölet
  7. Dela degen i 2 delar
  8. Knåda lite till så den blir smidig och kavla ut den till en rektangel på ca 30 x 40 cm
  9. Bred på hälften av margarinet och täck ytan med hälften av socker och kanelblandningen
  10. Nu kan du välja att rulla ihop den och skära i ca 2 cm jämnstora bitar eller att göra snurror av degen genom att lägga ihop den utkavlade degen på mitten eller i tre delar
  11. Skär degen i 2 cm breda remsor som du sedan tvinnar och snurrar ihop. Avsluta sista biten på remsan genom att placera den på bullens undersida
  12. Lägg bullarna i bullformar eller direkt på bakplåtspapper
  13. Låt bullarna jäsa under en kökshandduk eller bakduk i 1.5 timme
  14. Sätt ugnen på  225 grader, när det återstår ca en halv timme av jäsningen
  15. Pensla bullarna med grädden eller vatten och strö på pärlsocker
  16. Grädda bullarna mitt i ugnen i ca 8-10 minuter. Kan variera från olika ugnar , ibland kan det gå fortare och ibland kan det ta mer än 10 minuter. Bäst är att kika på dem då och då
  17. Låt bullarna svalna, gärna på ett galler under bakduk

Lycka till

 

Annonser

Författare: Ankies Kitchen

Vegan since 2018

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s