Torsdag och soppa

Som tradionen bjuder så bjöd jag på ärtsoppa idag.

Recept, för 4 personer

4 dl gula ärtor (ska ligga i blöt ca 12 timmar innan de kokas)

1-1,5 l vatten

1 hackad gul lök

2 buljongtärningar (jag tog en umamibuljong och en grönsaksbuljong)

1 msk riven ingefära

2 krm torkad timjan

1 tsk mejram

Salt och peppar

Så här gör du

1. Skölj ärtorna och lägg de i kallt vatten och låt stå i ca 12 timmar.

2. Kokas sedan upp i nytt vatten och ta bort skummet som kan lägga sig på ytan.

3. Lägg i löken, buljongen, timjan och mejram och låt soppan sjuda i ca 1.5 timme.

4. Rör om då och då och ta bort ärtskalen (kan vara lite trixigt) ett tips är att använda en visp som fångar upp skalen.

5. Ha i mer vatten om den blir för tjock.

6. Smaka av med salt och peppar

Servera soppan med senap och ett gott bröd till

Ha det bäst

❤️

Annonser

Författare: Ankies Kitchen

Vegan since 2018

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google+-foto

Du kommenterar med ditt Google+-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s